Recette de poulet basquaise au CookEasy+
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
portions20
minutes40
minutes500
kcal1
heureLe poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine du Sud-Ouest de la France, réunissant le poulet mijoté avec des poivrons colorés, des tomates, et relevé par une touche de vin blanc. Cette version préparée avec le CookEasy+ promet un plat savoureux et riche en goûts, où les saveurs des légumes se marient harmonieusement avec celles de la viande tendre. Facile à réaliser, ce poulet basquaise est parfait pour un repas familial convivial et réconfortant.
Ingrédients
3 hauts de cuisse de poulet
1 poivron rouge, en lamelles
1 poivron jaune, en lamelles
1 poivron vert, en lamelles
1 oignon, émincé
1 tomate, en cubes
4 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Margarine demi-sel, quantité suffisante
25 cl de vin blanc
1 grosse cuillère à soupe de double concentré de tomate
Sel et poivre
Étapes
- Préparez vos légumes : émincez l’oignon, coupez les poivrons en lamelles, coupez l’ail en deux et la tomate en cubes.
- Installez le mélangeur dans le bol du CookEasy+. Ajoutez l’huile d’olive et une noix de margarine demi-sel. Lancez une cuisson sans le bouchon à 120°C, vitesse 3, pendant 1 minute 30.
- Ajoutez l’oignon émincé et poursuivez la cuisson à 120°C, vitesse 4, pendant 2 minutes.
- Incorporez les poivrons, l’ail, salez et poivrez. Programmez à 110°C, vitesse 3, pour 2 minutes supplémentaires.
- Versez le vin blanc et continuez à 180°C, vitesse 3, pendant 2 minutes.
- Ajoutez ensuite la tomate et le double concentré de tomate, ajustez l’assaisonnement, et réglez à 160°C, vitesse 4, pour 2 minutes.
- Pour finir, baissez la température à 90°C, vitesse 2, et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Servez votre poulet basquaise bien chaud, accompagné idéalement de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.
