Recette de purée de patates douces
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
200
kcalTemps total
50
minutesCette recette au Cook Expert transforme la patate douce en une purée douce, lisse et onctueuse, parfaite comme accompagnement riche en saveur et en nutriments. L’utilisation du Cook Expert simplifie le processus, offrant une texture parfaite grâce à la fonction pulse et au batteur à blancs. Un ajout de beurre et de lait demi-écrémé enrichit la purée, la rendant irrésistiblement crémeuse. Ce plat est idéal pour accompagner vos viandes, poissons ou simplement pour se régaler d’une portion généreuse de légumes savoureux.
Ingrédients
1,2 kg de patate douce
500 ml d’eau
50 g de beurre
90 ml de lait demi-écrémé
Sel
Étapes
- Commencez par éplucher les patates douces et les couper en cubes d’environ 2 cm. Lavez les cubes sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
- Placez les cubes de patate douce dans le panier vapeur du Cook Expert.
- Versez 500 ml d’eau dans la cuve du Cook Expert, placez le panier vapeur au-dessus, et programmez le mode VAPEUR pour 40 minutes à 120°C.
- Une fois la cuisson vapeur terminée, videz l’eau de la cuve et installez le batteur à blancs (ou utilisez la fonction pulse si vous oubliez de changer l’accessoire).
- Ajoutez les patates douces cuites dans la cuve avec le beurre, le lait et une pincée de sel. Programmez le mode EXPERT pour 30 secondes à la vitesse 6. Si nécessaire, utilisez la fonction Pulse plusieurs fois pour obtenir une purée parfaitement lisse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez remplacer le lait demi-écrémé par de la crème entière et ajouter une pincée de muscade moulue pour une touche épicée subtile
