Panna cotta vanille et son coulis de fraise au Companion
Plat : DessertCuisine : ItalienDifficulté : FacilePortions
7
pots de yaourtTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
6
minutesCalories
300
kcalTemps de réfrigération
4
heuresTemps total
4
heures16
minutesSavourez cette panna cotta vanille onctueuse accompagnée d’un délicieux coulis de fraise, réalisée facilement avec votre Companion.
Ingrédients
600 ml de crème liquide
200 ml de lait demi-écrémé
3 feuilles de gélatine
50 g de sucre
3 c. à soupe de vanille liquide
Fraises surgelées (pour le coulis)
Sucre glace (pour le coulis)
Étapes
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
- Dans le bol muni du batteur, ajoutez le lait, la crème, le sucre et la vanille liquide.
- Programmez le Companion en mode Dessert, Vitesse 4, à 95°C pendant 5 minutes 30.
- Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et mélangez à Vitesse 4 pendant 1 minute.
- Versez la préparation dans des pots à yaourt et laissez refroidir légèrement.
- Couvrez les pots et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Pour le coulis de fraise
- Dégelez des fraises surgelées.
- Mixez les fraises avec du sucre glace selon votre goût.
- Versez le coulis sur les panna cotta avant de servir.
Notes
- Pour une texture plus lisse, filtrez la préparation à travers un tamis avant de la verser dans les pots.
- Vous pouvez remplacer la vanille liquide par une gousse de vanille pour un goût plus authentique.
- Si le coulis de fraise est trop liquide, ajoutez un peu de jus de citron pour épaissir et rehausser le goût.
