Recette de filet mignon de porc au maroilles
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
45
minutesCalories
600
kcalTemps total
1
heureSavourez ce filet mignon de porc en croûte feuilletée, garni de crème, Boursin et maroilles, pour un plat généreux et fondant.
Ingrédients
1 filet mignon de porc (500-600 g)
1 pâte feuilletée
Crème fraîche 7%
1 maroilles
Boursin ail et fines herbes
Sel
Poivre
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Étapes
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface plane et tartinez-la généreusement de crème fraîche.
- Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.
- Placez le filet mignon au centre de la pâte, salez et poivrez.
- À l’aide d’un couteau, coupez des lamelles sur les côtés de la pâte feuilletée, de manière à pouvoir rabattre la pâte sur le filet mignon.
- Tartinez le dessus et les côtés du filet mignon avec le Boursin ail et fines herbes.
- Disposez des tranches de maroilles tout le long du filet mignon et sur le dessus.
- Refermez la pâte feuilletée en formant un chausson et badigeonnez-la de jaune d’œuf pour la dorure.
- Enfournez pendant 45 minutes. Si nécessaire, couvrez avec du papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.
- Une fois cuit, sortez le filet mignon en croûte du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
