Recette de cannellonis épinard béchamel
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
15
minutesCalories
350
kcalTemps total
45
minutesCes cannellonis farcis aux épinards et à la ricotta, nappés d’une sauce béchamel onctueuse, offrent un plat végétarien gourmand et réconfortant. La combinaison de la douceur des épinards avec la fraîcheur de la ricotta, le tout enveloppé dans une sauce béchamel riche et savoureuse, fait de ce plat un favori pour les repas en famille. La touche de parmesan râpé gratiné apporte une finition croustillante et dorée, rendant ce plat aussi beau que bon.
Ingrédients
- Pour la béchamel
50 g de farine
50 g de beurre
60 cl de lait
Sel, poivre et muscade
- Pour les cannellonis
24 tubes de cannellonis
500 g d’épinards hachés surgelés
150 g de ricotta
75 g de parmesan râpé
12 cl de crème épaisse
10 g de beurre
Sel et poivre
Étapes
- Béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez pendant 1 à 2 minutes sans laisser colorer.
- Versez le lait progressivement en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajustez la consistance avec du lait si nécessaire.
- Cannellonis
- Faites cuire les épinards selon les instructions du paquet, puis égouttez-les bien.
- Dans une poêle, ajoutez les épinards, le beurre, salez et poivrez, et laissez mijoter quelques minutes.
- Hors du feu, incorporez la ricotta et 50 g de parmesan. Mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez un plat à gratin.
- Garnissez les tubes de cannellonis avec la farce épinards-ricotta. Disposez-les dans le plat à gratin sur un tiers de la béchamel.
- Recouvrez les cannellonis avec le reste de la béchamel, puis saupoudrez avec le parmesan restant.
- Enfournez pour 15 minutes. Pour un gratiné plus doré, passez sous le grill pendant 2 minutes.
- Servez chaud pour apprécier pleinement la saveur et la texture moelleuse de ce plat.
Notes
- Servez avec de la mâche ou une salade verte pour ajouter du croquant !
