Recette de paupiettes de porc au Companion
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
portions10
minutes30
minutes500
kcal40
minutesCe plat de paupiettes de porc accompagnées d’une onctueuse sauce aux champignons est une recette familiale par excellence, préparée facilement avec le Companion. La combinaison de la crème, des champignons, de l’oignon, et de l’ail crée une sauce riche et savoureuse, parfaite pour napper les tendres paupiettes de porc. Servi avec du riz blanc, ce plat réconfortant est idéal pour un dîner satisfaisant qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
4 paupiettes de porc
1 verre d’eau
5 cuillères à soupe de crème fraîche à 7% de MG
1 gros oignon, coupé en rondelles
4 gousses d’ail, coupées en morceaux
1 boîte de champignons (égouttés si en conserve)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de fond de veau
Poivre 5 baies
Poivre noir
Sel
Basilic (frais ou séché, selon disponibilité)
Étapes
- Installez le mélangeur dans le bol du Companion. Versez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Lancez le programme Mijoté P1 pour commencer à faire revenir les ingrédients.
- Utilisez une spatule pour ramener l’oignon et l’ail au centre du bol.
- Ajoutez les paupiettes de porc, l’eau, le fond de veau, les champignons (préalablement égouttés si nécessaire), le sel, les poivres et le basilic. Sélectionnez le programme Mijoté P2 à 100 °C pour 20 minutes.
- Après la cuisson, ajoutez la crème fraîche dans le bol. Réglez le Companion sur vitesse 1 à 100 °C pour 10 minutes supplémentaires, permettant à la sauce de s’épaissir et de s’enrichir.
- Servez les paupiettes nappées de leur sauce champignons accompagnées de riz blanc cuit à la vapeur ou comme vous le préférez.
Notes
- Pour une sauce encore plus riche, vous pouvez ajouter un petit verre de vin blanc avec l’eau pour déglacer les sucs de cuisson avant d’ajouter les autres ingrédients liquides.
