Recette de sauté de porc coco curry au Companion
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
3
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
52
minutesCalories
500
kcalTemps total
1
heure2
minutesCe sauté de porc coco curry, préparé avec le Companion, est un plat savoureux et réconfortant qui combine parfaitement les saveurs exotiques du curry et la douceur du lait de coco. La viande de porc devient tendre et s’imprègne des arômes épicés, offrant un délice culinaire pour un repas familial. La sauce onctueuse est parfaite pour accompagner du riz ou des pâtes, transformant ce plat en un véritable festin. Simple à réaliser, ce sauté promet d’enchanter vos papilles.
Ingrédients
400 g de sauté de porc
3 gousses d’ail, finement hachées
2 cuillères à soupe de curry en poudre
200 ml de lait de coco
1 verre d’eau (environ 200 ml)
Sel et poivre au goût
Huile
Étapes
- Installez le mélangeur dans le bol du Companion. Ajoutez un peu d’huile et les gousses d’ail hachées. Programmez le mode slow cook (mijoté P1) à 95°C pour 5 minutes pour faire revenir l’ail.
- Ajoutez ensuite les morceaux de sauté de porc et le curry. Relancez le même programme (mijoté P1) pour 7 minutes sans bouchon, pour faire dorer légèrement la viande et la mariner avec le curry.
- Incorporez le lait de coco et l’eau au mélange. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Programmez le Companion sur le mode slow cook (mijoté P2) à 95°C pour 40 minutes, avec le bouchon en position grande vapeur, pour permettre à la sauce d’épaissir et à la viande de devenir tendre.
- Une fois la cuisson terminée, vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire. Servez le sauté de porc coco curry chaud, idéalement accompagné de riz blanc ou de pâtes pour un repas complet.
