Recette de risotto d’Ebly au Companion
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
portions5
minutes16
minutes320 g d'Ebly 900 ml d'eau 100 ml de vin blanc 1 cube de bouillon de bœuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 2 oignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre, au goût Sel, au goût
kcal21
minutesTransformez le traditionnel ebly en un crémeux risotto grâce à cette recette facile et délicieuse préparée avec le Companion. Le mélange de vin blanc, de bouillon de bœuf et de crème fraîche allégée apporte une richesse et une profondeur de saveur, faisant de ce plat un régal pour toute la famille. Une méthode simple et rapide pour un dîner réconfortant qui satisfait les envies de grains entiers de manière gourmande.
Ingrédients
320 g d’Ebly
900 ml d’eau
100 ml de vin blanc
1 cube de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
2 oignons
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel
Étapes
- Installez la lame ultrablade dans le bol du Companion. Ajoutez les oignons pelés et coupés en quatre, puis réglez sur vitesse 10 pour 20 secondes pour les hacher finement.
- Remplacez la lame ultrablade par le mélangeur. Utilisez une spatule pour rabattre les oignons hachés vers le fond du bol.
- Ajoutez l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 minutes. À 3 minutes de la fin, ajoutez l’Ebly pour le faire revenir légèrement.
- Versez le vin blanc et continuez avec le programme mijoté P1 à 130°C pendant 3 minutes, en réglant le bouchon en position grande vapeur.
- Ajoutez ensuite l’eau et le cube de bouillon émietté. Lancez le programme mijoté P3, et 8 minutes avant la fin du programme, retirez le bouchon pour permettre une évaporation partielle du liquide.
- la fin du programme, incorporez la crème allégée, assaisonnez de sel et de poivre au goût, puis mélangez bien.
Notes
- Servez ce risotto d’Ebly immédiatement, bien chaud, pour apprécier pleinement sa texture crémeuse et son goût riche. Vous pouvez le garnir de parmesan râpé ou de persil frais haché pour une touche finale gourmande.
- Vous pouvez ajouter des tomates cerises au milieu-fin de la cuisson pour qu’elles diffusent leurs saveurs.
