Recette de sauté de porc coco curry au Cookeo
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
14
minutesCalories
500
kcalTemps total
19
minutesCe sauté de porc au lait de coco et curry combine la tendresse de la viande avec les saveurs exotiques du curry et de la coriandre, le tout adouci par l’onctuosité du lait de coco. Parfait pour un repas convivial, ce plat se marie à merveille avec du riz blanc pour absorber la délicieuse sauce épicée. Rapide et facile à préparer avec le Cookeo, il promet une explosion de saveurs et un dépaysement culinaire.
Ingrédients
500 g de sauté de porc
400 ml de lait de coco
500 ml de purée de tomate
2 oignons, émincés
2 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
Huile d’olive
Sel et poivre
Étapes
- Préchauffez le Cookeo en mode “Dorer”. Ajoutez un filet d’huile d’olive, les morceaux de sauté de porc et les oignons émincés. Laissez revenir pendant le préchauffage, en remuant de temps en temps.
- Saupoudrez le curry sur la viande et continuez à faire dorer pendant 2 minutes supplémentaires, pour bien enrober la viande des épices.
- Arrêtez le mode “Dorer”. Ajoutez le lait de coco, la purée de tomate, la coriandre moulue, puis assaisonnez de sel et de poivre. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Fermez le couvercle du Cookeo et réglez sur le mode “Cuisson rapide” ou “Cuisson sous pression” pour une durée de 12 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et mélangez délicatement le sauté de porc pour s’assurer que la sauce est bien homogène.
- Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de riz basmati pour un repas complet.
Notes
- Pour une touche de fraîcheur, garnissez le plat de coriandre fraîche hachée juste avant de servir
