Recette de quiche poulet et chorizo
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile6
portions15
minutes40
minutes400
kcal55
minutesCette tarte salée combine harmonieusement les dés de volaille tendres et les tranches de chorizo piquant, le tout sur une base de pâte brisée croustillante. La garniture, riche en crème fraîche et en œufs, est relevée par le goût distinctif du chorizo et la douceur de la volaille, avec une touche de persil pour la fraîcheur. Parsemée de gruyère râpé pour une finition dorée et savoureuse, cette tarte est un choix parfait pour un repas convivial ou un pique-nique gourmand.
Ingrédients
1 pâte brisée
3 œufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Quelques rondelles de chorizo (ajustez selon votre goût pour le piquant)
150 g de dés de volaille (poulet ou dinde)
Gruyère râpé, quantité selon préférence
Persil frais haché, quantité selon goût
Sel et poivre
Étapes
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, battez les œufs. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché. Réservez.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, en gardant le papier sulfurisé en dessous pour faciliter le démoulage. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Répartissez uniformément les dés de volaille et les rondelles de chorizo sur le fond de tarte.
- Versez la préparation aux œufs et à la crème sur la garniture de volaille et de chorizo. Étalez bien avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
- Parsemez généreusement de gruyère râpé sur le dessus.
- Enfournez pour environ 30 minutes, puis vérifiez la cuisson. Pour une croûte plus dorée, vous pouvez prolonger la cuisson de 10 minutes ou passer brièvement sous le grill.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Variez les plaisirs en ajoutant des légumes tels que des poivrons ou des tomates séchées pour une tarte encore plus colorée et savoureuse.
