Recette facile du cassoulet au Cookeo
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
portions20
minutes45
minutes700
kcal1
heure10
minutesCe cassoulet, préparé avec le Cookeo Connect, est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Combinant haricots lingots, saucisson à l’ail, poitrine fumée, et saucisses de Toulouse, cette version simplifiée du cassoulet traditionnel conserve toute la richesse et la profondeur de saveurs de ce plat classique français. Parfait pour un repas copieux lors des soirées froides, ce délice de cassoulet est à la fois pratique et délicieux.
Ingrédients
500 g d’haricots lingots secs (trempés toute une nuit)
300 g de saucisson à l’ail fumé, coupé en rondelles
300 g de poitrine fumée, coupée en morceaux
4 saucisses de Toulouse
4 gousses d’ail, pelées et émincées
70 g de double concentré de tomate
750 ml d’eau
5 cuillères à café de fond de veau
1 oignon, émincé
Sel et poivre
Thym en poudre
Étapes
- La veille, faites tremper les haricots lingots dans un grand saladier d’eau froide.
- Égouttez et rincez les haricots après le trempage.
- Réglez le Cookeo en mode “dorer”. Ajoutez un peu d’eau, les saucisses, l’oignon, l’ail, et la poitrine fumée dans la cuve. Faites revenir le tout en remuant régulièrement.
- Arrêtez le mode “dorer” une fois que les ingrédients sont légèrement dorés.
- Ajoutez les haricots égouttés, l’eau, le fond de veau, et le double concentré de tomate. Assaisonnez avec le sel, le poivre, et le thym. Mélangez bien.
- Ajoutez les rondelles de saucisson à la préparation.
- Fermez le couvercle et réglez le Cookeo sur “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression” pour 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
